2012年10月28日
ホテルの実力
普段おきまりのコースや宴会料理しか
お目にかかれないところ、30名のためだけに
シェフとパティシエが、腕をふるい、
ソムリエがワインをセレクト。
スパークリングは
十勝ワイン ブルーム ザラジュンジェ100%
駿河湾産魚介類のドーム仕立て
焼きなすのヴィネグレット
白ワイン
ルバイヤート 甲州樽貯蔵2011 甲州100％
北海道真つぶ貝と清助どんこ
胡桃とパセリバターの香り
甘鯛とセップ茸のオリーブオイルソテー
赤ワインソース
赤ワイン
ソラリス 信州 小諸メルロー メルロー100％
柔らかく煮込んだ、ふじ小軍鶏と南伊豆の野蕗
シュプレームソーストリュフの香り
デザートワイン
シャトーメルシャン 甲州島居平2008 甲州100%
和栗と早生みかん
グランマニエ風味のモンブラン
お目にかかれないところ、30名のためだけに
シェフとパティシエが、腕をふるい、
ソムリエがワインをセレクト。
スパークリングは
十勝ワイン ブルーム ザラジュンジェ100%
駿河湾産魚介類のドーム仕立て
焼きなすのヴィネグレット
白ワイン
ルバイヤート 甲州樽貯蔵2011 甲州100％
北海道真つぶ貝と清助どんこ
胡桃とパセリバターの香り
甘鯛とセップ茸のオリーブオイルソテー
赤ワインソース
赤ワイン
ソラリス 信州 小諸メルロー メルロー100％
柔らかく煮込んだ、ふじ小軍鶏と南伊豆の野蕗
シュプレームソーストリュフの香り
デザートワイン
シャトーメルシャン 甲州島居平2008 甲州100%
和栗と早生みかん
グランマニエ風味のモンブラン
Posted by えのっぴー at 20:06│Comments(0)
│グルメ
