エノト式万年筆

本日、越前蟹が入ったので。と知人宅に電話が。
一人で食べてもつまんないから、と
ラッキーなお誘いが来たざます。
まぁ、これも日頃の行いざますわねー。
なんて思いながらいそいそとお出かけ。



実はこの茹で蟹の前に3時間シメたと言う
蟹のお刺身を頂きましたのよ。
蟹のお刺身は氷でシメないと生臭いのだとか。
とろけるような食感ざましたわよー。



本物の越前蟹の証拠。これが足についてる
ものがホントの越前蟹なんだって。
蟹のお鍋は澄んだ味。
写真だけでは、全く分からないざますわね。


さっと味付けして焼いた焼き蟹。
なんとも良いお味ざます。
この一仕事が本物の料理人のの技なのねー。



これが絶品の蟹味噌酒。もーたまらんざます！



そして、蟹すきのスープでつくる雑炊。
舐めるように平らげましたざますわー。



和スィーツは百合根とクワイのきんとん
黒豆煮、柚子甘露、焼き菓子。

親方の良い仕事、堪能いたしました。
この店はまた行きたいお店ざますわ

割烹 海さか
静岡市葵区昭和町３−１
tel:054-250-2685
http://www.unasaka.jp/