2011年07月25日
レストラン・ビオスでバースデー
富士宮の高原野菜、有機農法のビオ.ファームの野菜を使ったディナーを。
ダーリンのお誕生日なのざます。
まずは、自家製トマト入りのプチクロワッサンに始まり。
自家製ナスとそのソース、マクワウリ麦豚生ハム添え
お茄子のクリームソースが優しいお味。
イワシのパテとキュウリのサラダとガスパチョ。
コクのあるイワシのパテはお肉のパテより食べやすく
キュウリのガスパチョは夏らしくてスッキリざますわ。
鰻とレッドムーンのテリーヌと長谷川さんのマッシュルームサラダ。
ウナギとジャガイモの組み合わせも意外。とてもイケるざます。
夏野菜の蒸し煮。
ビオスの夏、って感じの一皿。野菜のお味が活きてます。
つるムラサキのグリルが意外とイケるざますわ。
お魚料理はキンメ。カリカリに焼いた皮が香ばしく美味ざます。ほほほ。
新タマネギのグラッセとドフィノワ、朝霧岡村牛のステーキ。
デザートは、5種から選ぶ。素材パフォーマンス。
ーガニックチョコのアイスとピスタチオのムース
メロンジュレとバニラアイス
バイオリンとウクレレの演奏ハッピーバースデー。
ダーリン50歳おめでと～。クラシコの仲間入りざますわね。
わたくしはピーチのジュレとバニラアイス。
シメはエスプレッソで。美味しゅうございました。
ダーリン喜んでくださいましたわ。
1000倍にして返してくれるとか。むふふ。